ナポリ伝統のピッツァフリッタをこんぴらさんで

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2016年10月30日
Friggitoria AL CENTROをオープンしました。

About Us

Friggitoria AL CENTROについて

コンセプト

ピッツァ発祥の地ナポリ。窯焼きのピッツァよりも歴史が古く、老若男女問わずナポリで愛され続けているピッツァフリッタ(揚げピザ)。
現地では専門店もあり、ランチに、ディナーに、おやつにと色んなシーンで食べられています。揚げピザ片手に下町を歩く人や石畳の街角に座って食べる少年。
ファストフードだけれど、職人が一から手作業で作るスローフード。
魅惑のストリートフード揚げピザを現地の製法そのままでご用意!
また真のナポリコーヒーキンボ社の豆を使ったエスプレッソや、イタリアのフルーツジュース、ピッツェリアの名脇役の揚げ物たちなども!
店内、店前広場のベンチでゆっくり したり、食べ歩きでも!石畳のこんぴらさんでナポリを感じて楽しんでいただければ嬉しいです!


Concept

Naples is the birthplace of pizza. Pizza fritta (deep-fried pizza) has its history older than kiln-baked pizza and continues to be loved by Naples regardless of their age or sex.
There are numerous specialty shops in Naples, and people enjoy frittas for lunch, dinner, snacks and other various scenes in everyday life.
It’s common to see people walking down with a piece of fritta or a boy eating it while sitting down on a corner of a cobblestone street in downtown Naples.
It’s a fast food but also a slow food, which is made from scratch by hand by an experienced chef.
We prepare this fascinating street food as it is produced in local shops. Along with frittas, we offer authentic Neapolitan espresso using coffee beans from KIMBO, Italian fruit juice, and other fried foods that are also very popular in pizzarias. You can enjoy our food inside our shop, on a bench in front of the shop, or even while strolling the cobblestone street that leads to the famous Kompira shrine. We hope you enjoy the sense of Naples here in Kompira!!

ピッツァフリッタ(揚げピッツァ)とは

その名の通りピザ生地にチーズやサラミなどの具材を包んで高温の油でさっと揚げたものです。
まわりはさくっと、そしてふんわり、もっちりと独特の食感が魅力!
ものすごく高温の油で揚げるのでベタベタせず、ぺろっといけちゃいます!




What's Pizza Fritta(Deep fried Pizza)

As the name implies, we wrap ingredients such as cheese and salami on a pizza dough and deep-fry it quickly. You’d love its crispy, but also fluffy and chewy texture! Since it is deep-fried with extremely high temperature oil, it doesn’t get sticky or greasy and you can eat up at once!

こだわり

生地に使う小麦粉や塩、チーズ、トマトなどの食材は全てナポリから取り寄せています!
ナポリピッツァの主役は生地!生地が美味しくないと何を包んでも美味しくありません。
当店の生地は、2015年にナポリで行われたナ ポリピッツァ職人世界選手権で3位に入賞した職人が、本店のピッツェリアにてナポリで学んだ伝統製法に忠実に作ったものを使っています。

また、揚げ置きはしていません。
ご注文後に、お客様の目の前で生地をのばし具材を包んで揚げたてをご用意します!


Our Policy

All the ingredients, such as wheat flour, salt, cheese, and tomatoes are shipped straight from Naples!
The dough plays the most important role in Neapolitan Pizza – you can taste or wrap it with anything but it wouldn’t work if the dough were not right.
Our dough is prepared by a professional pizza chef, who won the third prize at the Neapolitan Pizza World Championship held in 2015 in Naples. It strictly follows the traditional recipe that she learned in Naples. Additionally, we always offer a freshly-made frittas, not prepared and deep-fried in advance: after we receive an order, we prepare the dough, wrap the ingredients and deep-fry it in front of the customers.

Menu

メニュー

Fritti

Fried Pizza Neapolitan Style(Ricottacheese,mozzarella,salami)
ピッツァフリッタ ¥500
(リコッタチーズ、モッツァレッラ、サラミ、黒コショウ)
Fried Pizza Neapolitan Style above with Tomato
ピッツァフリッタ ポモドーロ ¥500
(リコッタチーズ、モッツァレッラ、サラミ、黒コショウ、トマトソース)
Fried Pizza with Nutella spread(chocolate and hazelnuts)
ピッツァフリッタ ヌテッラ ¥500
(とろーり濃厚ヌテッラをはさんだスイーツピッツァフリッタ)
Fried Pizza Bianca(smoked mozzarella,black pepper)
ピッツァフリッタ ビアンカ ¥700
(燻製モッツァレッラ、黒コショウ)
Fried Pizza Banbini(Ricotta cheese,sweet corn,mozzarella)
ピッツァフリッタ バンビーニ ¥500
(スイートコーン、リコッタチーズ、モッツァレッラ)
Fried Pizza Kamatamana(mozzarella,egg,soy sauce,a bit of dried fish powder)
ピッツァフリッタ 釜玉うどん味のカマタマーナ ¥700
(卵、モッツァレッラ、伊吹島のいりこ粉、香川県産醤油)

Bevande

Draft beer (Carlsberg)
カールスバーグ生ビール ¥600
Local Beer
地ビール各種 
Local sweet Sake without alcohol
原材料全て香川県産!無添加の「ほんまもんの甘酒」¥300
Drinks from Italy are in the fridge
イタリア産ジュースたちがショーケースに
Best local souvenirs are in the original Vending Machine
オリジナル自販機にて厳選した香川県産ドリンクやお土産ものあり

Caffe

真のナポリコーヒーキンボ 挽きたて淹れたてをご用意!!

Cappucino
カプチーノ ¥450
Caffe Latte
カフェラッテ( C / H ) ¥450
Caffe Americano(Long Black)
カフェアメリカーノ( C / H ) ¥350
(エスプレッソを使った香り高いブラックコーヒーです)
Hot Chocolate drink
チョコラータ ¥500
(イタリアのとろーり濃厚ホットチョコ!クセになります!)
Hot Tea
ホットティ ¥300

Access

アクセス

住所 Address
香川県仲多度郡琴平町795-1 おいり横丁B
795-1-B Kotohira-cho Nakatado-gun,KAGAWA
電話番号 Phone number
080-1991-6053
営業時間 Open
10:30頃~17:30頃
定休日 Close
年中無休 ※不定休あり
電車での行き方
高松琴平電気鉄道琴平線琴電琴平駅より徒歩約7分、JR土讃線琴平駅より徒歩約10分